大阪 狭山産アーティーチョーク | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2026.07.12

大阪　狭山産アーティーチョーク

【メカジキの炭火焼き 有機ケールとゴルゴンゾーラ すもものサラダ仕立て】

主役は、火を入れた季節の野菜。

それぞれの野菜が持つ甘みや香り、ほろ苦さを引き出し、一皿に重ねました。

先日ご紹介した大阪・狭山産のアーティチョークも、この時期だけ味わえる旬の食材として加わります。

炭火で香ばしく焼き上げたメカジキと、コクのあるゴルゴンゾーラチーズが、野菜のおいしさをさらに引き立て、満足感のある一皿に。

アクセントには、甘酸っぱいすももを添えて。

季節の恵みを詰め込んだ、この時期だけの味わいをぜひお楽しみください。