秋の新作リゾット | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 清澄白河フジマル醸造所 スタッフブログ

2025.09.07

秋の新作リゾット

徐々に過ごしやすい気候になってきましたね。
清澄白河フジマル醸造所でも秋を感じる新作メニューが続々と登場しています。

山形県産色々なキノコのパルミジャーノリゾット

ベーコンと色々な種類のキノコ(白舞茸、黒舞茸、椎茸、山伏茸)をソテーして香りと旨みを引き出し、パルミジャーノを使ったリゾットに。
仕上げにはフレッシュの舟形マッシュルームをたっぷりとスライスし、食感のアクセントと香りをプラス。

きのこの旨みと香りが凝縮した一皿に仕上げました。この機会に是非、ご賞味ください。