夏の新作メニュー | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 清澄白河フジマル醸造所 スタッフブログ

2025.07.05

夏の新作メニュー

山形県産ズッキーニとボロネーゼのラザニア仕立て

火を入れて柔らかくしたズッキーニと宮崎県の都萬牛のボロネーゼを敷き詰めラザニア風に。
トマトソースとチーズをかけオーブンで焼き上げました。

チーズはモッツァレラ、スカモルツァ、パルミジャーノと、味わいの違うチーズを使用することで味に深みを出しています。

都萬牛やチーズの旨みはしっかり感じられますが、ベシャメルを使わない軽い仕立てにしているので、暑い日でもボリュームのある料理を食べたい人におすすめです。

ロゼワインやフレッシュなサンジョベーゼ
また、当店名物の生樽の赤ワインもおすすめです！

生樽の赤ワインは冷やして提供しています。
熱々のラザニアに、赤いベリーのジューシーさとスッキリとした飲み口の生樽ワインでさっぱりと。

暑い夏を乗り切る、ワインが進む一皿です。