夏の新作メニュー | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 清澄白河フジマル醸造所 スタッフブログ

2025.07.02

夏の新作メニュー

毎年カタチを変えて提供している
人気の”鮎”料理がオンメニューしてます。

和歌山県産パートブリックで巻いた鮎のコンフィ

ゆっくり火を入れ、頭まで美味しく食べられる鮎に
薄い生地を巻きカリカリの揚げ焼きに。
甘酢でマリネした白茄子のタルタルと鮎を丸ごと使ったソース
ハーブの香りをうつしたオイルと一緒に召し上がってください。

ほろ苦さとハーブの香りを楽しめるお料理
ニュージーランドのソーヴィニヨンブランや
後味にハーブの余韻の残る軽やかなフジマル名物の生樽赤
なんかと合わせてお楽しみくださいませ！