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with Wine | 清澄白河フジマル醸造所 スタッフブログ

2023.04.22

2023.4.22

 

おはようございます🌞
今日は少し涼しくなりましたね〜

 

グラスワインの紹介です！

 

ヴァン・ド・フランツ　シャルドネ
フランス/ロワール
🙋‍♀️フランツ・ソーモン
🍇シャルドネ

 

フランツ・ソーモンは2002年からワイン造りを始めた醸造家です。
当時、彼は無農薬の農法に興味がありましたが、彼の畑のオーナーは無農薬とは反対の農法だったため、4haの畑を1人で化学肥料から無農薬へと切り替えたそうです。
なんという労力！😳

今では醸造や熟成のための場所があり、よりブドウの特徴に合わせてタンクを変えたり、キュヴェによって熟成の時間を変えたりすることができる良い環境でワイン造りを行なっています。

 

青リンゴやハーブの香りに、グレープフルーツのような酸味とミネラルを感じる爽やかなワインです🌿🍋🍏

 

では、本日もお待ちしております！☺️

 

■ご予約・お問合せ
☎03-3641-7115

 

■食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13183713

 

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