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with Wine | 清澄白河フジマル醸造所 スタッフブログ

2023.01.20

2023.1.20

 

おはようございます🌞

グラスワインの紹介です！

 

リースリング
フランス/アルザス
🙋‍♀️アンドレ・ロレール
🍇リースリング

 

現在のオーナーは8代目ですが、そのお父さんの代から雑草とブドウの樹の共生栽培や、化学殺虫剤の使用をやめるなど、徐々に進めていき、2001年には公式にAB認定ビオ栽培(フランス政府の基準をクリアした認証のこと)となっています。

 

アンドレの息子ルードヴィックは、そうやって受け継がれてきたテロワールが詰まったブドウから、純粋さをそのまま表現したような身体に優しい味わいのワインをつくっています。

 

黄桃などの果実感に、花の香り。
口当たりは優しく、あとからふわっとミネラルを感じます。

 

「白子と菊芋のグラタン」と合わせて飲んでほしい！です！😚

 

今週日曜日のディナーは、まだお席ございます！
ご予約お待ちしております👐
↓↓↓

 

■ご予約・お問合せ
☎03-3641-7115

 

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