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with Wine | 清澄白河フジマル醸造所 スタッフブログ

2022.01.28

新作メニューのご紹介

皆さまこんにちは!

まだまだ寒い日が続いておりますが、ほっと温まるお料理ができましたのでご紹介します。

 

岩手県産ほろほろ鳥と季節野菜のポトフ

 

シェリービネガーを煮詰め、ほろほろ鳥から取った出汁を合わせたスープに人参、牛蒡、椎茸、ポワロー葱などを一緒に煮込んだスープ仕立てのお料理です。

 

柔らかくしっとり仕上がった岩手県石黒農場さんのほろほろ鳥。こちらにはジョージアのオレンジワインを合わせてみました🍷

 

 

シェリービネガーの酸味、野菜やほろほろ鳥出汁のコクと旨味がジョージアワインの酸化熟成から感じられる奥深い風味と相まってお料理をより一層引き立ててくれます。

 

今週末まだまだお席ご用意可能です。

感染予防対策を万全に皆さまのご来店をお待ちしております。

 

■お問合せ

☎03-3641-7115

 

■食べログ

https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13183713/

 

※まん防期間中テイクアウトも再開しております。

詳細は食べログページをご覧ください。

 


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