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with Wine | 清澄白河フジマル醸造所スタッフブログ

2021.12.22

\\ ヴィンテージチェダー入荷しました！ //

三軒茶屋に本店を構えるチーズ専門店ランマスさんよりイギリスを代表するチェダーチーズが入荷しました！

〜以下ランマスさん資料参考〜

日本でもポピュラーですが、元祖サマセット州発祥の15ヶ月以上の熟成を経た「本物の」チェダーチーズはなかなか手に入りません。

100年の歴史を持つゴッドミンスター社『ヴィンテージチェダー』は伝統的チェダリング製法と、16ヶ月の長期熟成により驚く程のコクと旨みを感じられます。本当に美味しいチェダーをお楽しみください。

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【味わい】

ワックスで覆われ熟成されるため、長期熟成ながらしっとりした食感で、とても滑らかな舌触り。

酸味は柔らかく、まろやかなミルクの旨みと甘みが舌の上で溶けるように心地よく広がります。

そのまま薄くスライスすると舌上で溶け、まろやかな風味。

大きめのブロック状にカットすれば強い旨みが感じられておつまみに最適です。

お食事後、まだちょっと飲み足りない時のお供に是非！！

お問い合わせお待ちしております。

☎03-3641-7115

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