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with Wine | 清澄白河フジマル醸造所 スタッフブログ

2021.03.06

新作メニューが止まらない!

\\ 新作続々登場!! //

 

皆さまこんにちは。

新作メニューのご案内が止まらない!! 

本日はガッツリ肉料理のご紹介です🍖

 

\\ 鳥取県産 猪ホホ肉のコンフィ グリーンマスタードソース //

 

硬い肉質なので煮込み料理にすることの多い部位を低温でじっくりコンフィすることで驚くほど柔らかい状態に。

仕上げに直火で表面を焼き上げ香ばしい香りを加え、ハーブたっぷりのグリーンマスタードソースを添えた一品。

 

この料理に合わせるワインは…

カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、シラー、ピノタージュ、マルベック…などなど

色々と想像が膨らみますねぇ🍷😋

 

是非お店で色々な組み合わせを試してみてくださいね!!

 

 


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