兵庫県産 香住ガニとカニ味噌、フレッシュトマトソースのスパゲッティ | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 清澄白河フジマル醸造所 スタッフブログ

2020.09.09

兵庫県産 香住ガニとカニ味噌、フレッシュトマトソースのスパゲッティ

皆さん、こんにちは。

本日も感染予防対策を万全に行いながら営業しております。

今日は新作パスタ

\\ 兵庫県産 香住ガニとカニ味噌、フレッシュトマトソースのスパゲッティ //  

 をご紹介。

 

 

8月のオンライン料理部でも使わせて頂いた、井上農場さんの樹熟トマト。

栽培歴30年以上の井上農場さんでは、海藻エキス、はちみつ、ハーブなどを散布し、トマトが完熟するまで樹からは収穫しません。

酸味と甘みのバランスを最大限に引き出された樹熟トマト。

その旨味たっぷりのトマトに合わせるのは兵庫県産の香住ガニ。

香住漁港で上がった紅ズワイガニをこちらではそう呼ぶそうで、みずみずしくジューシーな甘みが特徴。

今回はその香住ガニのカニ味噌も贅沢に使用。

 

カニ身のジューシーさ、カニ味噌のコク、樹熟トマトの甘味と酸味。

全てが一体となった至福の一皿!!

是非お試し下さいね。

 

清澄白河フジマル醸造所

Tel:03-3641-7115

 

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