アンディーブにのせたゴルゴンゾーラのムース | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2026.10.12

アンディーブにのせたゴルゴンゾーラのムース

「アンディーブにのせたゴルゴンゾーラのムース」

シャキッとした食感と、濃厚な余韻。

秋の気配を感じる前菜のご紹介です。

ゴルゴンゾーラ特有の芳醇なコクを軽やかなムースに仕立て、林檎ジャムと香ばしくローストした胡桃をトッピング。みずみずしくほろ苦いアンディーブをボートに盛り付けました。手にとってそのままお召し上がりください。

アンディーブのほのかな苦み、ムースの塩気、林檎の優しい甘み、そして胡桃の香ばしさが口の中で広がります。お食事の最初の一皿としてぜひどうぞ！

イタリア/ヴェネト州で造られた微発泡ワイン「ダヴィデ・スピッラレ／エッレウーノ」(ボトルのみのご提供)とのペアリングも大変オススメです🍷