香川県・小豆島 草壁ハム製作所 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2026.10.24

香川県・小豆島　草壁ハム製作所

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小豆島の風土が醸す海の生ハム。

香川県・小豆島　草壁ハム製作所。

ヨーロッパの伝統的な製法をベースに瀬戸内の粗塩、小豆島産のオリーブオイル、そして醤油麹菌と白カビを用いて、17か月以上もの時間をかけて発酵・熟成させています。

潮風に吹かれ、島の四季とともにゆっくりと育まれる旨味。

ただ熟成させるだけでは生まれない
小豆島の風土と作り手の想いが重なったひと皿です。

お食事のはじまりやアペロのひとときのお供に

RAINDROP では同じ小豆島の224ワイナリーのワインもさまざまに取り揃えています。

島の風土が育む生ハムとワイン。
同じ土地から生まれたもの同士を合わせる楽しみも

それぞれの背景に思いを馳せながら、ゆっくりとグラスを傾けてみてください。🍷

本日も皆さまのご来店をお待ちしております🍽️🍷

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