なにわ黒牛 炭火焼き スーゴ | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2026.08.16

なにわ黒牛　炭火焼き　スーゴ

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【なにわ黒牛の炭火焼き　スーゴ】

大阪・阪南で育てられる希少な黒毛和牛「なにわ黒牛」

30ヶ月以上じっくり育てられた雌牛ならではのきめ細やかな肉質と、すっと溶けるような上品な脂が魅力です。

その旨みを炭火でじっくりと引き出し、香ばしい焼き目をまとわせて。

仕上げには、牛の旨みを凝縮したスーゴを。

肉の力強い旨み、炭火の香り、そしてソースの余韻。

そこにワインを合わせることで、肉の脂やスーゴのコクを果実味や酸がほどよく引き締め、もう一口、もう一杯🍷と進みたくなる味わいに。

しっかりとした赤ワインはもちろん、果実味のある軽やかな赤とも。

素材の旨みと炭火の香り、ワインの余韻まで楽しんでいただきたい一皿です。

お盆休み最終日、なにわ黒牛でパワーチャージなんていかがでしょうか？
本日もお待ちしております

📞06-4301-5372
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