〜鯵のカルパッチョ キュウリのガスパチョソース〜 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2026.05.16

〜鯵のカルパッチョ　キュウリのガスパチョソース〜

大分県産の大きな鯵をマリネし、キュウリとエシャロットで作るガスパチョソースと合わせました。

鯵の上には、茗荷や大葉などのサラダを”薬味”のような形でのせています。

すっかり気温が上がり、初夏を感じる心地よい季節にぴったりな前菜。

今週末は、シチリアの海を感じる醸した白と一緒にどうぞ。
※De Bartoli / Integer Zibibbo 2022 (デ バルトリ / インテジェル ズィビッボ)

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5/17(日) はまだ少しお席ございます。
お問い合わせお待ちしております。

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