グラスワインの紹介 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | 清澄白河フジマル醸造所 スタッフブログ

2025.11.08

グラスワインの紹介

“エンビナーテ/ロウサス・ロゼンテ”

 

 

ラズベリーのフレッシュな香りと果実の軽やかな口あたりで、飲み心地がよく一口飲むとフッと緊張が解けるような味わいですが、舌にしっかり旨みが残るので
今レストランでお出ししている、鰆とカリフラワーのお料理とオススメしています。

 

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スペイン🇪🇸リベイラ・サクラは
ポルトガルのちょうど真上、蓋のように覆い被さるガリシア州にあります。

 

以前スペイン料理店でも働いていたので、なんとなく知ってはいたものの、あまり馴染みのない地域だったのですが
この造り手たちのワインを飲み、深く記憶に刻み込むことになりました。

 

“エンビナーテ”は、大学で醸造学を学んでいた4人で結成されたワインメーカー仲間。リベイラ・サクラの他にも、カナリア諸島など個性的な畑地でワインを醸造しています。それぞれ担当する地域はあれど、”4つの頭と8つの目で考えて、いつも４人でワインを造る”

 

同じ気持ちの仲間がいるって頼もしいですよね。

 

スペインワイン、楽しんでください！