島之内フジマル醸造所｜自由な葡萄デラウェア 3本セット（桶・木樽・甕） | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユFUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | ワインショップ FUJIMARU ブログ

2025.12.09

島之内フジマル醸造所｜自由な葡萄デラウェア 3本セット（桶・木樽・甕）

ユニークな発酵・熟成容器を使ったデラウェアのオレンジワイン3種をお得なセットで販売中🧡
島之内フジマル醸造所｜自由な葡萄デラウェア 3本セット（桶・木樽・甕）
税込9,700円
デラマニアさんも、そうじゃない方も⁉️是非
飲み比べてお愉しみ下さい🍇
🔗 https://www.wineshopfujimaru.com/smp/item/2025090101.html
フジマルがワイン用ブドウとしてのポテンシャルを信じ、ずっと大事にしてきたデラウェア。
北米原産の自然交雑品種でありながら、古くから主に生食用として日本人に愛され親しまれてきたブドウ。
現在は山形県が国内生産量1位を誇っていますが、歴史的には大阪がNo.1だった時期もあり、大阪人に言わせれば、私たちのDNAに刻まれているのだとか！！
種ありで栽培すれば糖も酸も豊かで小粒、果皮も厚く味わいに奥行きのあるデラウェアは、ワイン用ブドウとしての潜在性はかなり高いんです。
デラウェアのワインというと、その甘やかなラブルスカ香を生かしたフレッシュでジューシーな味わいのイメージが強いですよね。
ちょっと踏み込んだ用語で言えば、「還元的」につくるのが主流です。
そんな中、島之内フジマル醸造所では果皮の厚く滋味深い自社管理畑のデラウェアを中心に、酸化的に発酵や熟成をすることでラブルスカ香を抑え、落ち着いた柔らかな香りと優しいタンニンを生かして熟成向き、かつ食中酒として楽しめるワインを使っています。
⚫︎木桶発酵
⚫︎クヴェヴリ(土甕)熟成
⚫︎オーク樽熟成
の3種類の異なる容器で表現したベクトルの異なる個性を、同じワイナリーで飲み比べられることってなかなか無いと思います。
同じデラウェアからオレンジワインを作るのに、容器が違うだけでこんなに個性の幅が広がるのか！と驚きと共に、デラウェアの深く豊かなポテンシャルを知ってもらいたい。
そんな思いから生まれたのがこちらのセットです。
by 醸造長　田中
@lecielpur
#島之内フジマル醸造所
#デラマニア
#大阪のワイン
#フジマル醸造所
#ワインショップフジマル
#オレンジワイン