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2025.12.07
阪神百貨店様 主催 滋賀県 クラフトミーダリーANTELOPE「Shin-Roku （神鹿）」リリース記念メーカーズディナー
阪神百貨店様 主催で滋賀県 クラフトミーダリーANTELOPE「Shin-Roku （神鹿）」リリース記念メーカーズディナー にお越し頂いた皆様、本当にありがとうございました！
滋賀県野洲市に拠点を構えるクラフトミーダリー ANTELOPE（アンテロープ）。
“ミード＝蜂蜜のお酒” を現代的な感性で表現し、日本で数少ないミーダリーとして確かな存在感を放つ造り手です。
ミードとは紀元前14000年前に生まれた世界最古の酒といわれ、ほのかな甘みと香りの良さで近年国内でも人気が高まっているお酒です。
さまざまなフルーツやスパイス、ボタニカル、あるいは穀物などの副原材料を混ぜることによって今までにない幅広い味わいを表現されています。
今回そのANTELOPEが本場アメリカの世界的ミーダリー「SUPERSTITION」とのコラボレーションで醸造した「Shin-Roku （神鹿）」を含む5種類のミードとRAINDROPシェフが厳選した食材とのペアリングディナー。
ANTELOPEチームが実際にアリゾナの醸造所へ赴き、「SUPERSTITION」とともに仕込んだ一本ということで、私たちもこの日を心待ちにしていました。
5種類のミードとキー食材だけでのペアリングテイスティング。
その後にこの食材を使い、シェフがこの日の為に考案したお料理とミードとのペアリングをコース仕立てで楽しんでいただきました。
そして、この夜をより豊かなものにしてくださったのが、ANTELOPE醸造責任者の谷澤さん。思わず聞き入ってしまうお話の数々に、会場全体があたたかく、心地よい空気に包まれていました。
そんな貴重な時間をRAINDROPで開催していただけたこと、心より嬉しく思います。
ご参加くださった皆さま、ANTELOPEの皆さま、本当にありがとうございました。私たちにとっても今回のミードとのペアリングは、とても刺激的で勉強になりました。
これからも、飲み手の方々と造り手の方々をつなぐ場として、楽しい時間をお届けできればと思います。
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