本日の一皿 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2018.11.30

本日の一皿

 

“牡蠣のカリフラワーソース リングイネ”

 

冬になると食べたくなる

海のミルク牡蠣と合わせるのは、

優しい味わいでホクホクとした冬野菜カリフラワー✨

クリーミーな白いソースは

彩も味わいも冬らしく。

上に散らした紫の食材は、、、

実はこれもまた紫色のカリフラワー⁉︎

 

そして

クリーミーなソースを引き締める隠し味は、、、

箕面の止々呂美地区の柚子の果汁。

 

とても希少な接木をしてない伝統ある”実生ゆず”で、

大粒の実からは柚子本来の味わいが溢れんばかり。。。

こちらのパスタ、ランチからディナーまでいつでも召し上がって頂けます。

 

昨日シェフが見学させて頂いた止々呂美の柚子農家さんの写真もぜひご覧になって下さい。

 

本日も僅かですが、

お席に余裕ございます。

忘年会のご予約もまだまだお待ちしておりますよ!

 

フジマル食堂 大阪ステーションシティ店

TEL 06-6343-1177

 


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