with Wine | フジマル醸造所 京阪くずは店 スタッフブログ
2021.03.24
石だらけ
リトアニア語で「石だらけ」とい意味のワイン。
”ソーヴィニヨンブラン”という葡萄からイメージする、爽やか・フレッシュ・ハーブのよう…とはうって変わり、黒蜜、はちみつ、醤油のような様々な香りがギューっと詰まっております。
色は枇杷のように濃く、旨味のエキス分はしっかりあるんですが、果実の甘みは強くない。
非常にドライな味わい。
今回は2010年と、数少ないバックヴィンテージの入荷です。
お肉にもまけない力強い味わい。
今のメニューでは、黒龍吟醸豚と合わせてみたいです。
石だらけの人生を噛みしめながら。。。
セバスチャン・リフォー/ 2010 アクメニエ
生産地 : フランス ロワール地方
品種 : ソーヴィニョン ブラン100%
タイプ : 白
価格 : ¥4,290 (税込)
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