【鮎とキュウリ】⁣ ⁣ | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2020.09.06

【鮎とキュウリ】⁣ ⁣

キュウリウオ科に属する、川魚の鮎。⁣
鮎はキュウリの香りがするとはよく言われることですが⁣
(酵素が関係しているそうです)、⁣
今回は、その切っても切れない間柄の鮎とキュウリを⁣
温製パスタに仕立てました。⁣
温かいキュウリ、あまり慣れない方もいるかもしれませんね。⁣
でも、適度に火を入れたキュウリは、ポリポリと独特の歯ごたえが加わり、⁣
生食の時とはまた違うおいしさが生まれます。⁣
鮎は頭も身も一匹丸ごと使用し、旨味を余すことなく。⁣
もちろん頭もお召し上がりいただけるよう、柔らかく火が入っています。⁣
秋の気配を少しずつ感じるこの頃ですが、⁣
もう少し、夏の味を楽しんで。⁣
“鮎のコンフィとキュウリのスパゲッテーニ”⁣
ワインはさっぱりとしたオーストリアの白ワイン、⁣
グリューナヴェルトリーナがおすすです!⁣
■ランチタイム⁣
11:30〜14:00 (フードL.O.)⁣
■ディナータイム⁣
17:00〜21:30 (フードL.O.)⁣
23:00閉店⁣
お席のご予約は食べログからもどうぞ!⁣
引き続き予防対策はもちろんのこと、座席はほぼ半分に減らし、可能な限りの対策をしてまいります。⁣
少しでもホッとするような食事、時間をご提供できたらと思っております。⁣
——————————————⁣
[フジマル醸造所 京阪くずは店]⁣
大阪府枚方市楠葉花園町14-1 京阪くずは新駅ビル1F⁣
Tel 072-851-2510
 
 
 
 

 


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