“キャンティ フィアスコ”⁣ | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2020.07.30

“キャンティ フィアスコ”⁣

懐かしい!⁣
藁包みのキャンティボトル!⁣
昔のキャンティってこのイメージでしたよね。⁣

2000年代前半まで、イタリア・トスカーナ州で、最も有名な“キャンティ”は、主体となる黒葡萄(赤ワイン用葡萄)に少量の白葡萄を使用することが認められていました。⁣
この白葡萄が、ワインに繊細さや綺麗な酸を与え、毎日でも飲める日常の食卓に寄り添うワインを造る秘訣となっていました。⁣

しかしながら、現在では、トスカーナの伝統や土地の味よりも 「世界基準の偉大なワイン」である強く濃いワインを目指し、白葡萄の使用を一切禁止。⁣
その多くが昔ながらの個性を失ってしまったと言われています。⁣

でも、ありました!⁣
世界基準を度外視して今もトスカーナの伝統を伝えてくれる作り手、ジョコリ。⁣
この藁包みキャンティには、昔ながらの梅のような風味と繊細さ、軽やかさが詰まっております。⁣

このこをトンとテーブルに置き、親しい人と美味しいものをいただく幸せのひと時。⁣
ぜひ普段の食卓にご利用ください。⁣
くずは店のセラーに並んでおります!⁣

本日、席間たっぷり空いております🤣
店内でもどうぞー!⁣


お席のご予約は食べログからもどうぞ!⁣
🖥 https://s.tabelog.com/osaka/A2707/A270702/2707951⁣


引き続き予防対策はもちろんのこと、座席はほぼ半分、スタッフも最低限の人数で、可能な限りの対策をしてまいります。⁣

少しでもホッとするような食事、時間をご提供できたらと思っております。⁣

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——————————————⁣
[フジマル醸造所 京阪くずは店]⁣
大阪府枚方市楠葉花園町14-1 京阪くずは新駅ビル1F⁣
Tel 072-851-2510⁣


画像に含まれている可能性があるもの:室内

 


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