夏の味 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | フジマル醸造所 京阪くずは店 スタッフブログ

2020.06.22

夏の味

\\ 夏の味//⁣

“鱧のコンフィと八尾枝豆 フレーゴラ”⁣

鱧に八尾の枝豆!⁣
夏の味を重ね合わせたパスタが人気です。⁣

使うパスタは、フレーゴラ。⁣

イタリアのサルディーニャ島等で多く食される小さなアラレのようなつぶつぶパスタを、⁣
鱧とアサリの出汁で味を含ませ、柔らかくコンフィした鱧と八尾枝豆を混ぜ込んだリゾット仕立ての一皿。⁣

それだけでも出汁感がしみじみと奥ゆかしい味わいですが、そこにシェフが数日考え込んだ隠し味を。ちょっと面白い味になりました😚⁣

蒸し暑くてちょっと食欲が落ちそうなときにもサラサラとお腹に入りそう。⁣
キンと冷えた白ワインと!⁣

本日も皆様をお待ちしております。⁣



お席のご予約は食べログからもどうぞ!⁣
🖥 https://s.tabelog.com/osaka/A2707/A270702/27079518?⁣
※14:00〜17:00は、料理サービスは一時休止。⁣
ワインショップと店内でのお飲み物のご提供です。⁣

当店では大阪府の感染拡大予防にかかる標準的対策(食事提供施設)に基づいて、可能な限りの対策をしております。⁣

少しでもホッとするような食事、時間をご提供できたらと思っております。⁣

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[フジマル醸造所 京阪くずは店]⁣
大阪府枚方市楠葉花園町14-1 京阪くずは新駅ビル1F⁣
Tel 072-851-2510⁣
11:30〜14:00 、17:00〜21:00(L.O.)22:00閉店⁣

 


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