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2019.09.06

\\ カラブリアは辛ブリア //

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今月は🇮🇹カラブリア州月間🌶

イタリア南部、カラブリア州と言えば、イタリア随一の唐辛子王国。

中世より常に外国に支配され、貧しい暮らしを強いられていた当地。
保存食を蓄えておく必需性があったため、唐辛子を多用する食文化となりました。

また、その特産物は価値の低いものを使用したものが殆どです。

稚魚の唐辛子オイル漬けもその1つ。

今月はこのカラブリア産のシラスの唐辛子漬けを使用し、ブルスケッタにしました🌶

日本産のシラスも加えてシラス感増上⤴️
スモークリコッタチーズで香りと味の複雑味豊かな、ワイン泥棒メニューです!

➡️毎日11時30分までのランチメニューのご注は、お食事代10%引き‼️

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[フジマル醸造所 京阪くずは店]
Tel 072-851-251
営業時間 10:00~23;00

 


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