\\ 走る豚‼️// | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2019.07.10

\\ 走る豚‼️//

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\\ 走る豚‼️//

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豚って大きいんだ…。

一番大きなまな板にも乗り切れないほどの🐷の腿。

熊本県から来てくれました。

全国的にも珍しい、豚の放牧をしている『やまあい村』さん。

元は産業廃棄施設の建設計画が持ち上がった土地でした。

地域の自然保護の為、その一部を買い取った養豚生産者の武藤さん父子。

ふと、豚を放し飼いにしたら、

豚さんたち喜ぶ喜ぶ。走り回る!

地面を蹴る。土を掘る。

そうした個々の筋肉の動きから異なってくる肉質の違いがお楽しみいただける豚。

当店ではもも肉とバラ肉を頂戴し、シェフ達があれこれメニューに考えを巡らせております。

やまあい村さんのホームページでみた豚さんたち、笑っていました。

ストレスなく育てられているのでしょうね😌

さて、先日入荷した猪半頭も、お料理の形になってきました。こちらのお披露目も間も無くです。

乞うご期待♡

本日もお席に余裕がございます。

皆さまからのお電話お待ちしております!

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[フジマル醸造所 京阪くずは店]

Tel 072-851-251

営業時間 10:00~23;00

 


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