12月のマンスリー企画『バジリカータ州』。 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2018.12.03

12月のマンスリー企画『バジリカータ州』。

今月のマンスリー企画『バジリカータ州』。
その土地の殆どが山岳地帯で占められております。
ほんの僅かな海岸線に面した街、マラテーアの郷土料理『マラテーア風 海老のトマト煮』。

バジリカータ州も隣接するカラブリア州同様、パプリカやチリを料理に多用します。
この一皿もシンプルな海老のトマト煮にパプリカの辛さを少し加えて。
…『海老のチリソース』的な味わいです😆

ソースはパンにつけてたっぷりお楽しみください🍤

🍝本日の日替わりパスタ
粗挽きポークとかぶら菜のオイルソース
スパゲッティ ¥1,000

🐓今週の特別料理
・鶏手羽と竹内さん家の大根のブイヨン煮込み
・柿のマリネとルーラルカプリ農場 山羊のチーズクリーム

——————————————
[フジマル醸造所 京阪くずは店]
Tel 072-851-251
営業時間 10:00~23:00

 


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