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2017.12.26

【くずは店】日本ワインのご紹介

ファンキーシャトー

初めて耳にした時、ワイナリーだなんて思いもしませんでした。

長野県、子壇嶺岳(おまゆみだけ)の山懐にたたずむワイナリーは年間日照時間2000時間以上、日本有数の少雨地帯という地の利を活かし2012年の初リリース以降、急成長しています。
本日はシリーズのうちの一本をご紹介します。

「グリグリ 2015」
長野県青木村・東御市産の巨峰などと少量の青木村自社畑産のピノ・グリを加えたロゼ色のかわいらしいワイン。
エチケットもチャーミングで目を引きます。

巨峰は契約農家さんによる栽培ですが、頻繁に顔を出し収穫のタイミングなどもコントロールしています。
赤っぽい果実や花を思わせるチャーミングな香り、口当たりに微発泡感がありスッキリとしたドライな味わい。

シュール・リー製法(澱とともに5月ごろまで熟成)の為、味わいの厚みと旨味が感じられ、幅広いお料理と相性が良いので様々なお料理を召し上がるねんまつねんしにもぴったり。

個人的にはおでんと合わせて楽しみました。
店頭でも販売しておりますのでぜひお試しください。

 


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