新作自社醸造ワイン | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | フジマル醸造所 京阪くずは店 スタッフブログ

2017.03.19

新作自社醸造ワイン

おはようございます!

くずは店スタッフの林田です。

3連休中日の今日も絶好調の晴天ですね。

外はまだ肌寒さを残しますが、絶好の外出日和かと思いますので、是非良き休日をお過ごし下さい!

話しは変わりまして、自社醸造ワインから新たに3種類のワインがリリースなりましたのでご紹介です。

▫ キュベパピーユ デラウェア 甕仕込み[2016]島之内フジマル醸造所 ¥3,500
▫ テーブルトップ シャルドネ[2016]清澄白河フジマル醸造所 ¥2,600
▫ ファーマーズ シャルドネ City Farm[2016]清澄白河フジマル醸造所 ¥2,800

今回は大阪の島之内から甕で仕込んだデラウェアと東京の清澄白河からシャルドネ2種類がお目見えです!

柏原市の自社管理畑のデラウェアを果汁に果皮や種子を浸漬させたまま発酵を行い、クヴェヴリという甕で熟成させたオレンジワインです。
クヴェヴリとは東欧ジョージアでワイン造りに用いられてきた卵型をした粘土製の素焼きの甕になります。
落ち着きのある果実の味わいと深みある旨味が身体に染み入る独特の美味しさです!

昨年も大人気だった清澄白河のテーブルトップ シャルドネ。
山形県置賜から届いたシャルドネをステンレスタンクで仕上げましたワインで、青りんごや、ほのかにメントールを感じるトップ。果実味溢れるアタックの後から、やさしい苦み。柔らかくも活き活きとした酸が、余韻まで続きます。

山梨県の八ヶ岳山麓、白州の畑から届いたシャルドネを使った今季初リリースの白ワイン。
ライムや青りんご、白い花のアロマに、凝縮感のあるジューシーな酸。ミネラル感と、レモンを齧った時のようなほの苦みが食欲をそそります。
爽やかな風が吹き抜ける急斜面の畑。日本で本当に美味しいワイン用ぶどうを育てたいと全身全霊で取り組むCity Farm のみなさんの想いがこもった素晴らしい1本です!

林田 竜太

 


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