今年最後の月一ワイン会 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | フジマル醸造所 京阪くずは店 スタッフブログ

2016.12.08

今年最後の月一ワイン会

こんばんは!

くずは店スタッフの林田です。

先日の「月一ワイン会(90年代のしらべ)」にご参加頂きました皆様、誠にありがとうございます。

今回は今年最後のワイン会という事でスペシャルバージョンで開催させて頂きました。

ワインは1990年~1999年の90年代フルライナップ10ヴィンテージをお楽しみ頂き、料理は90年代に活躍された有名シェフのスペシャリテを竹内シェフ風にアレンジしてもらい、今年最後のワイン会に相応しい内容でお楽しみ頂けたのではないかと思います!

来年からも変わらず月一で開催させて頂く予定ですので、是非2017年も宜しくお願い申し上げます。

Wine List

Grande Reserve Brut 1992 (1,500ml) CristianSenez

グラン・レゼルヴ・ブリュット 1992 クリスチャン・セネ


Terlaner Sauvignon 1994 Colterenzio

テルラネール・ソーヴィニヨン 1992 コルテレンツォ


Tsolikouri 1998 Gaioz Sopromadze

ツォリコウリ 1998 ガイオス・ソプロマズ


EitelsbacherKarthauserhofberg Riesling Spatlese 1999

アイテルスバッハー・カルトホイザーホーフベルグ・リースリング・シュペトレーゼ 1999


GranVino Mendoza 1993 Cavas de Weinert

グラン・ヴィーノ・メンドーサ 1993 カバス・デ・ヴァイネルト


Monthelie 1er Cru Les Champs Fulliot 1991 Changarnier

モンテリ・プルミエ・クリュ・レ・シャン・フュリオ 1991 シャンガルニエ


Chardonnay Cuvee LV 1995 Kalin Cellars

シャルドネ・キュヴェ・ロング・ヴィンヤード 1995 カリン・セラーズ


ChateauLa Lagune 1997

シャトー・ラ・ラギューヌ 1997


Chateauneuf du Pape 1990 Terres Blanches

シャトーヌフ・デュ・パプ 1990 テッレ・ブランシュ


Chateaude Rayne Vigneau 1996

シャトー・ド・レイヌ・ヴィーニュ 1996

「Prologue」
赤ピーマンのムース トマトのクーリ

「Unison」
ブーダンノワールのタルト 青リンゴのソルベ添え

「Break」
鹿のコンソメ

「Crescendo」
ちりめんキャベツで包んだオマール海老 ソースアメリケーヌ

「Finale」
ジビエのトゥルト

「Epilogue」
ドモリ サンビラーノ フランボワーズ 砂漠の薔薇

 


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


Related article

▲ TOP

▲ TOP