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2016.09.28

プレゼント!

夏休みも終わり、シルバーウィークも終わり、とうとう9月も終わろうとしています。
そんな、ちょっとゆっくりな営業が続くなか、お客様にプレゼントを頂きました🎁
「ポールポキューズのすべて」という厚さ10㎝ほどある料理本です。

フランス語バージョンと英語バージョンがあるそうなのですが、こちらは英語バージョン。

料理名は両語で表記されています。

こちらの本、写真がとても綺麗。
恐らく、作り方の説明はざっくりとしていると思います。でもプロの料理人が読めば納得の出来るものなのではないかな…と。

くずは店の山田シェフはページをみながら目がクルクル。。。

全く読めません…とぼそり。。。

むかーし、レストランで働いた時に、オーダー記入や声かけが全てフランス語という経験をした事があります。
特にジビエの季節はもうチンプンカンプン。
取り敢えずカンペをみながらキッチンにオーダー表を回した覚えがあります。

それが、ちょっとは覚えているものでなんとなく素材が何なのかボキューズの本を見てもわかるところがありました。

お客様が
「山ちゃん、取り敢えず料理の写真をみて何が主役なのか、当ててみたら?」
「正解はメニューに書いてあるよ。それを訳してみる」

そう、それだけでもすごく料理を知る事が出来ます。

まだまだ若い、山田シェフに送られたとっても素敵なプレゼント。

思いを込めて1ページずつめくっていってくれることだと思います。

本当にありがとうございます。

でも本当に美味しそうなお料理ばかり。
ぜひお店に置いておきますので、ご興味ある方は少し重いですが手にとってみて下さいね🤗

 


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