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2016.08.30

挑戦!

明日はもう恒例となりました、「岩谷’sワイン会」です!
今回、山ちゃんシェフはちょっと違います。
新しい料理法を沢山試しました。
シェフとしては、まだまだ新米ですし、料理の幅もまだまだ発展途上・・・
でも頑張りだけは誰よりも一番!
とてもとても頑張り屋さん。
今回は本を見たり、先輩の竹内統括にアドバイスを受けたり、いつもと違う眼差しで料理に取り組んでいるような気がします。
今までは、ちょっと難しそう・・・やったことないし・・・と逃げがちだった領域に自分から踏み込んだようです。
勿論、失敗も数々・・・
一つ一つ改良を重ね、「なんでやろう・なんでやろう・・・」を繰り返し明日のお料理のメニューが出来ました。
今日ここでは公表できませんが、明日うまくできればきっと近いうちに、グランドメニューに登場することと思います。
いやいやしかし。。。
若手は吸収力が早い。。。
頑張らねば!

 


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