旨みたっぷりなロゼワイン | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2016.08.26

旨みたっぷりなロゼワイン

【VINI RABASCO VINO ROSATO CANCELLI 2013】
~ロザート・カンチェッリ 2013 ラバスコ~
私がこのワインを始めて飲んだのは、入社してすぐにとあるお好み焼き屋さんでいただきました。
このワインのことを何も知らずにただ、エチケットが素朴で可愛らしくて、なんか美味しそう…と思って選んだのを覚えています。
トロッとした旨みとほんのりと感じる桃のような甘みがとても印象的でした。
その時はその後にもワインを沢山頂いたので結構な酔っ払いに・・・
それはさておき。
このラバスコは調べてみると、元々は低価格の大量生産ワインを造っていたそうです。
しかし、10年ほど前から量から質への転換を図り、今のスタイルへ。
温度管理無しの開放発酵、発酵時は酵母も酸素も砂糖も一切何も足しません。
正真正銘のブドウ以外に何も足さないブドウ100%のワインです。
「地元の農家の人達が、仕事の後に楽しんでいたのがこうゆうロゼなんだ」
一口飲むとチャーミングな味わい、杯が進むにつれて、どんどん旨みが増しているようなトロッとした飲み心地。納得。
まさに癒し系のロゼ。
今は在庫切れ・・・ですがまた出会えるはずです。
しばしお待ちくださいね。
さあ、少し涼しくなってくるとまたまたワインが美味しくなる季節です。
お昼にこうゆうワインをもってお出かけもこれまた最高です!!!
皆さん、ワイン飲みましょう

 


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