なにわ黒牛のステーキ | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | フジマル醸造所 京阪くずは店 スタッフブログ

2016.06.12

なにわ黒牛のステーキ

こんばんは！

くずは店スタッフの林田です。

今日から新しい料理が一品増えましたのでご報告です！

「なにわ黒牛のステーキ 旬の野菜のグリル添え」 ￥2,400

くずは店ではボロネーゼソースでも馴染みのある大阪産の黒毛和牛「なにわ黒牛」を使ったステーキ！

部位はカイノミと呼ばれるヒレ肉の近くにあるバラの一部で、柔らかい肉質と赤身の旨みに富んだ味わいが特徴になります。

比較的柔らかい肉質に、噛めば噛むほど肉の旨みを感じさせる食べ応えのある1品で、素材の味わいをシンプルに活かした旬の野菜のグリルと共にお楽しみ頂けます。

脂身も少ないので、ご年配の方にも美味しく召し上がっていただけるかと思いますので、是非一度ご賞味いただけますと幸いです！

林田 竜太