何を作っているでしょうか? | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2016.06.09

何を作っているでしょうか?

とうとう、梅雨入りしましたね。
独特のジメッとした重い空気が…
空調のドライモードが大活躍です。
話は変わって。。。
ディナー営業前に山田シェフがおもむろに粉を出してきて計量が始まりました。
粉が2種類、そして卵…
「うまいこといくかなぁ。。。」とぶつぶつ。

作業台に粉を広げて山を作り、真ん中に大きな穴を…
あっ?!
もしかして‼︎
「実はちょっと前からやりたかったんですよ〜」
と山田シェフ。
と言いながら
穴に流し込んだ卵液と格闘開始。
「決壊する!ヤバイ!」と小声でつぶやきながらも、こねこね。
そして、アルバイトの大友くんに助手をしてもらいながら何とか成形出来ました。
「発酵させるん?」
「はい!」と丸い物体はガス台上の温かいところへ…

そうこうしてるうちに、賑やかなディナー営業が始まり、今日も1日終盤を迎えかけた時に、
「あれは?」
「続きは明日です!」
ええー?めっちゃ中途半端に、なるやん〜
とは言いつつ2人とも電車通勤なのでダッシュで片付けに入りました。

という事で、次回に続くのですが。
さて、何を作っているでしょう⁉️
(もう、分かりましたよね…)
ヒントは
2種類の粉は
①強力粉
②デュラムセモリナ粉です😊

次回へ続く…

 


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