料理人バトン | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2016.04.23

料理人バトン

こんにちは。
最近、くずはの料理人、山ちゃんのネタを連投していますが。今日も山ちゃんです。
それには意味があります。そして報告も!!!
今までくずは店のシェフは竹内君が務めていました。
そして先月、山田 篤史君という新しい料理人が頑張ってくれることに。
山田君(以下山ちゃん)はフランス料理の経験はありません。
本当に格闘の毎日。。。
そんな山ちゃんですが、パスタはとっても上手。
彼もずっとやってきたことの一つなので自信もあるのがよく分かります。
ぱぱっと試作してもらった(彼の中では緊張していたと思いますが)数皿のパスタはどれもとても美味しくてあきない、もうちょっと食べたくなるお味。。。
その後、お肉の料理も試作。
すべてのお料理に合格サインがでました!
山ちゃんにはくずはのシェフを目指してこれからも日々邁進してもらいます。
メニューもどんどん新しくしていきますよ~
そして同タイミングでなんと、、、
竹内君が枚方エリアの統括シェフに大抜擢!!!
竹内君らしい料理。
山ちゃんらしい料理。
二人の料理。
この自信に満ちた笑顔は、絶対にお客様を裏切りません!!!!
美味しいお料理、食べに来てくださいね。
そして、是非山ちゃんに「こんなん食べたいなー」とリクエストしてください。
二人のシェフのこれからに乞うご期待[#IMAGE|S37#]
料理人のバトンがずっと繋がりますように。
白石 あかね

 


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