恐縮ながら。。。 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2016.04.21

恐縮ながら。。。

恐縮ながら、私の名前のワインをリリースさせて頂くこととなりました!

「キュベ アカネ2015」

だいぶ、こっ恥ずかしいのですが。。。

2015年の1月頃から始めた大阪府太子町の畑のデラウェアです。
この畑は、私たちのベースの畑がある柏原から20分ほど行ったところにあります。

畑は斜面になっていて、人も転がるし、道具も転がるような急斜面です。
この斜面にブドウを植樹した方を何度も尊敬しました。

剪定時にはさみを落とせばころころ。。。
草刈りの時に水を飲もうと思って、ペットボトルを持ち損ねると、ころころ。。。

体力的にも精神的にも鍛えられた畑作業でした(笑)

また、蚊も多く収穫の時には、半泣きになりながら蚊と戦いました。これも良い思い出。

そんな中収穫したブドウを見たときに、少し甘みを残した微発泡が作れたらな。。。と思いました。

醸造のスタッフに手伝ってもらい(代表 藤丸にも!)仕込むことができました。(感謝!!!)

初めてテイスティングした時は、味わいよりもワインになってくれたことに感激しました。

そんな「キュベ アカネ」です。

かなり、控えめな発泡と甘み、そして酸味。
私なりには「たいへんよくできました」と桜マークの版を押したいワインです。

是非、メニューをご覧になって、目に止まったならば、お試しいただけると嬉しいです。

くずは店の食堂のみのご提供です。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

「キュベ アカネ2015」  グラス¥800 ボトル¥3600  です。

 


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