棚卸 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | フジマル醸造所 京阪くずは店 スタッフブログ

2016.03.31

棚卸

こんばんは!

スタッフの林田です。

今日で3月も終わりという事で月末の棚卸を昼過ぎから。

だいぶ気温も上がってきているので真冬のセラー作業に比べれば何てことないのですが、それでも長居すると寒さが堪えます。

ちなみにワインの種類はざっと600種類。

フランスワインの割合が多いですが、他のワインショップさんよりも日本ワインの充実したラインナップがございます。

その他で言えば、バックヴィンテージのワインも意識して仕入れておりますので、是非お問い合わせ下さい!

話しは変わりまして、2015年のヴィンテージ評価が出始めております。

ボジョレー・ヌーヴォーの際にも感じましたが、ブルゴーニュ地方はかなり期待できるヴィンテージで、あきらかに果実味の凝縮度が高くグレートヴィンテージの様相を見せます。

先日発表された評論家ジェームズ・サックリングのボルドー右岸の評価では、素晴らしいメルローが収穫された偉大なヴィンテージになりうるポテンシャルとのことで、これもまた期待大の評価。

最終的に落ち着くのは樽熟成を経て瓶詰された後になりますが、ブドウのポテンシャルは並以上のものかと思います。

これもまた5の倍数の因縁でしょうかね…!?

林田 竜太

 


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