タララ | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | フジマル醸造所 京阪くずは店 スタッフブログ

2016.03.01

タララ

こんばんは！！

スタッフの林田です。

早くも3月がスタートですが、まだまだ寒い日が続きます。

特に今日の冷え込みは一段と寒く、京都市内では雪もぱらついているみたいですね…。

春の訪れを待ちわびて…。

さて、今日も変わらずお勧めのワインを1つ。

▫ タララ[2013]ジャルディーノ　￥3,990

今回ご紹介のワインは、イタリア中南部のカンパーニャ州で造られる白ワイン。
造り手のジャルディーノは、エノロゴであるアントニオ・デ・グルットラを中心として、6人の仲間が共同出資して始めたワイナリー。
信頼のおける葡萄栽培農家から葡萄を購入し、ワイン造りを行っています。
伝統的な仕立ての古木が残る畑で、余分な薬剤を使用しない、この土地本来の葡萄栽培を続けてもらうかわりに、市場価格よりも高く葡萄を購入しており、この土地本来のワイン文化を守ることにつながっています。
醸造面でも、白葡萄にもマセレーションを行い、2酸化硫黄の添加も極力控えており、カンパーニャならではの自然なワインを楽しませてくれる造り手です。

タララは樹齢40年のグレコ種を10日間のマセレーション、大樽で1年熟成を行ったワイン。
ボリューム感のある果実味と旨み。自然な口当たりと滑らかな質感があり、生のブドウを食べているような純な味わいが楽しめます。
リリースされてもすぐに完売となってしまうジャルディーノのワイン…。
是非この機会に！！

林田 竜太