自社醸造ワインをテイスティング! | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2016.01.24

自社醸造ワインをテイスティング!

先日リリースされた7種類の自社醸造ワインを少しづつテイスティング。。。
今日は3種類!
まずは。。。
*島之内フジマル醸造所 「ナイアガラ 2015」

ナイアガラ100%としては初リリースとなります。
独特のマスカットのような甘い香りがあります。この香りを嗅ぐと「あ~ナイアガラだ!」と思えるようになりました。
甘い香りに反して味わいはとってもシャープな印象です。
飲んだ後は優しい酸味が余韻で感じられます。
ゆっくりと・・・というよりはスルスル喉を潤しながら楽しめる白ワインだと思います。アルコール度数も9%と低めです。
お休みの日のブランチなに飲みたいなー。
ゆでたお野菜のサラダや生ハムなどを合わせたい!!
空いたグラスにもナイアガラの香りがずっと残っていて、うっとり…

続いて
*清澄白河フジマル醸造所 「Tabletop MUSCAT BAILEY A 2015」

「卓上」=「Tabletop」いつも食卓に置いてほしいという思いを込めて名付けたシリーズです。
香りは赤いもぎたてのベリーのようで瑞々しい印象です。
搾りたての果汁のようなフレッシュな味わいとこちらも優しい酸を感じます。
冷たくしてロゼとして飲んでも楽しめます。
和食にも合いそうです。
今ならおでんやお鍋などほっこりするお料理と是非!
こちらもアルコール度数9%です。優しい。。。

3本目は…
*清澄白河フジマル醸造所 「Farmer’s 富士の夢 2015」
契約農家さんとその畑から生まれるブドウの個性を生かすことを目指しているシリーズがこの「Farmer’s」です。

万年筆のインクに紫を一滴落としたようなとってもダークな色調です。グラスの中のエッジの部分にも濃い紫がはっきりと残る粘度。
山葡萄の土を思わせる濃い独特の香りはあるのですが、飲むと意外や意外。酸が強いのかなと思っていたのですが、スルリとのどを通っていきます。
変わっていると言えばそうなのですが、少し甘みもありとても
飲みやすい、素直なワインです。ユニーク。
山葡萄とメルローの交配品種「富士の夢」。
こんな品種初めてのみましたが、すごく好きかも・・・
しっかりしたメインのお料理、くずは店のもので言うと「鹿肉のロースト」がぴったりだと思います。
チョコレートなんかとも合いそうです。

いかがでしょうか。。。
少しは参考になれば良いかと(o^―^o)
賑やかになってきた自社醸造ワインの棚を見に来てくださいね

 


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