with Wine | フジマル醸造所 京阪くずは店 スタッフブログ
2016.01.15
念願のココットが到着しました。
「STAUB(ストウブ)」のピコ ココットです!
冬になると食べたくなるのが(個人的にですが)ココット料理。
今回、ポトフがオンメニューになったので思いきって3個購入です!
18cmという小さめのココット。
自分用に欲しい・・・
ポトフだけでなく、色んなお料理に活躍してもらう予定です。
例えば、今日のランチのメインでは…他にも、ブイヤベース、野菜のブレゼ、カスレ…
と夢は膨らみます。
ココットでお出しする利点は
・冷めにくい!
・塊の状態のお肉の調理画出来る!!
・無水調理に近い調理法!!!
そしてなんといっても
お客様の目の前で蓋を取る!という臨場感を味わって頂けること!!!!
1+1を2ではなく3にでも4にでも変えていくことが出来るアイテムだと思うのです。
ココットの導入によって広がっていく竹内ワールドをお楽しみ下さい!
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