お正月ですから！ | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | フジマル醸造所 京阪くずは店 スタッフブログ

2016.01.02

お正月ですから！

お正月ですね、皆さんどのように過ごされているのでしょうか？

元旦の樟葉はモールの初売りの為に朝から開店待ちの行列が出来ていました。
福袋やセールの案内が各店舗を賑やかにしています。

道行く皆さまも紙袋を沢山持ってとっても楽しそうな笑顔です。
くずは店の福袋もお陰様で好評頂いています。有難うございます！

元旦の朝から竹内シェフは仕込み仕込みの嵐です。
待ちに待った鹿肉がまるでお年玉のように送られてきました。
京都の美山の小さい牡鹿ちゃんです。

綺麗に部位に分けて今日からメニュー復活です。ソースもでき上がりました。
前回の鹿肉で込んだテリーヌもいい感じに馴染んできました。オススメです。

お正月の特選素材としてひとつ用意したものがあります。
なにわ黒牛のリブロースです。
てっきりステーキになるのかと思いきや。。。
ローストビーフになっていました。

いつものモモの部分とは違いとても大きくとってもジューシーな仕上がりになりました。
めちゃくちゃ美味しそうです。
私ならパンも一緒にオーダーしてサンドしたくなるなぁ・・・

まだまだお正月です。
くずは店でゆっくりお食事しませんか？