カリブー | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | フジマル醸造所 京阪くずは店 スタッフブログ

2015.12.03

カリブー

こんばんは！！

スタッフの林田です。

今日はヒトミワイナリーさんから新入荷のワインをご紹介です。

▫ h3 カリブー[2015]ヒトミワイナリー　￥1,885
▫ h3 寝カリブー[2014]ヒトミワイナリー　￥1,773

去年も大変お世話になったヒトミワイナリーさんの「田舎式微発泡にごりワイン」シリーズ。
国産デラウェア種を100％使用したジューシーな香りと旨みの詰まった味わい、心地よい泡の質感が見事なバランスで両立したとても美味しいワインです！
h3シリーズは、
　h1…Hitomi Like ヒトミらしさ
　h2…Handmade ひとつひとつ手で
　h3…Happou Wine 発泡の田舎ワイン
3つの想いが込められているそうです。

また、ヒトミワイナリーさんの真骨頂である澱（酵母の死骸や酒石酸などのワイン醸造中にできた沈殿物）を一緒にボトリングするスタイルは、ワインにブドウらしさと旨みを感じさせてくれます。
また、寝カリブーは2014年収穫のデラウェアを1年間寝かせて造られた、香ばしいアロマと落ち着いた旨みが感じられるワインです。

是非一度ご賞味下さい！！

林田 竜太