葡萄作りの匠 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | フジマル醸造所 京阪くずは店 スタッフブログ

2015.11.25

葡萄作りの匠

こんばんは！！

スタッフの林田です。

今日は朝から曇り空でしたが、昼過ぎ頃からポツポツと…。

だんだんと寒さも増し、冬の様相を見せ始めております。

さて、今日は冬の味覚にピッタリなグラスワインをご紹介です。

▫ 北島秀樹ケルナー[2013]北海道ワイン　￥1,100（120ml）

北の大地、北海道で最大規模を誇るワイナリー「北海道ワイン」。
「風土」と「自然」を基調に北海道産のブドウのみを原料にワインを醸造。
また、優良な契約農家からブドウの供給を受けて拘りのワインも手掛けておられます。

今回ご紹介の「北島秀樹ケルナー」は、北海道余市町の北島秀樹氏が丹精こめて栽培・収穫した葡萄で醸造した白ワインです。ケルナー特有の白い花やハーブを思わせるフレッシュ&フルーティーな香りに、引き締まった清涼感ある果実の味わい。伸びの良い酸味も良いアクセントになっています。
野菜や魚介などの前菜料理や日本料理にも相性の良さを見せる素晴らしいワインです！！

林田 竜太