FUJIMARU浅草橋店 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

こいつにたこシャンを合わせて食べたいと思っていたのですが、タイミングが悪くたこシャンはまだ届いていませんでした。残念…

代わりに2014ビュジェ・セルドン/A.ルナルダファシェと。

二品目は夏野菜のグリルと鹿もも肉のローストのマリネ。

お野菜の美味しいこと美味しいこと…鹿もも肉のローストも絶品でした。

三品目に、桜肉と牡蠣のスモークのタルタル。
これに合わせて、フジマルの深緋色と、コート・デュ・ローヌのピノノワールを！（名前聞くのを忘れました…大失態…）

海のものと山のものなので、何を合わせればいいか分からず…浅草橋店のソムリエ・伊禮さんに選んで頂きました。これまた絶品！ありがとうございます！

お次は、くずは店で二回ほど一緒に働かせて頂いた嘉数さんオススメの、ビオファームミドリのビオサラダ。

何てボリューム…!‼!お腹いっぱいになり始めてきた頃だったので、こんなに食べれへんかもしれん…と思いました。ところがどっこい！一番上に乗っている人参の揚げたんや、蕪など、食べ応えのある野菜や、人参の葉っぱのサクサク感で、飽きることなくペロリでした。野菜大量摂取…!!

さて、五品目の登場です。もち豚の温製パテパイ包み。

断面もしっかり撮って、グルメレポートの写真みたいですね…
これまた絶品。奥にひっそりと写っている、粒マスタード。こいつが最高にいい味出してました（えらそうでスイマセン）。ブドウ果汁と一緒になっている粒マスタードで、甘さや香りが…たまらない…豚さんとベストマッチでした。

最後に、デザートワインとデザート、生チョコクリーム ローストカカオとメープルシロップ【DARI-K】を頂きました。

生チョコクリームの滑らかな舌触りと、甘すぎない濃厚なお味に、ローストカカオの香ばしい香りとメープルシロップが最高でした。一瞬たりとも飽きることなく、美味しくペロリ。

大大大大満足でご馳走様しました。
美味しいお料理を作ってくださった山田シェフ、嘉数さん、ワインを選んでくださった伊禮さん、本当にありがとうございます。
浅草橋店、とっても素敵なお店でした。皆様本当にありがとうございました。幸せです。

最後に、浅草橋店の大きなワインセラーのお写真を。

くずは店で働いて1年とちょっと。見たことあるワイン、飲んだことあるワインが増えました。成長したというか、経験値が増えたというか…まだまだ未知のワインの世界です…

もはや安定と言っても過言ではありませんが、長文失礼いたしました。

また、お会いできますように！

丸山那由香