ビッグニュース!!! | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2015.06.24

ビッグニュース!!!

今日は皆様に報告があります!

もうご存知の方もいらっしゃるとは思いますが…
明日、2015年6月25日に新しく私達のお店がオープンします。
「清澄白河 フジマル醸造所」です。
清澄白河?どこ?なんて読むの?
はい。「キヨスミシラカワ」と読みます。
はい。東京の江東区というところにあります。
今年で代表の藤丸が創業して10年目を迎えます。
去年のちょうど今頃にこのくずは店もオープンしました。
その後、天満橋店がオープンし、、、
今年に入って清澄白河の話が出てからあっという間でした。(現場の方はすごく大変だったと思います。)
東京のディレクターの木邨と代表藤丸のパワーに引き寄せられるように、物件が決まりスタッフが決まり、その周りの本当に沢山の事がぴたりと合って今回のオープンに繋がっていきました。
清澄白河のお店は島之内店と同じようにワイナリーとレストランがあります。それに加えテイスティングルームも。
代表藤丸が自身のFBでコンセプトをあげています。
ワインショップFUJIMARUは「根っこ」
カーヴデパピーユは「理想」
パピーユジャポネーズは「変化」
島之内 フジマル醸造所は「遊園地」
浅草橋店は「挑戦」
くずは店は「提案」
天満橋店は「宝箱」
そして
清澄白河は「みんなで創る」「共創」
なんだか、すごく納得です。
その時は常に必死でくるくる動きまくっているのでなかなか考えられないけど、今はそうやなあ…と。
清澄白河のレストランのシェフは25才のイタリア出身のニコラス君。
天満橋店に研修に来てたのでご覧になられた方もいらっしゃるかも…
かなりのイケメン君です。
若い!
イタリア出身ですが彼の生み出すお皿はイタリアンというより「ニコラス料理」。
彼の描くお皿の世界を是非皆様に。。。
とっても目に美しいお皿です。
カトラリーもペルスヴァルを使っています。
島之内、浅草橋のお店のどちらとも違うまた新しいお店創りです。
なかなかすぐにじゃあ!と行ける場所では有りませんが東京に行かれた際に是非お立ち寄りいただきたいなと思ってます。
私もどこかのお休みで行くつもりです。。。
でも、くずは店の「提案」というコンセプト。まだまだできる事がたくさんあります。まずはそこから。
新しいお店が出来ると自分の襷もしっかり締めようといつも思える。
そんな相乗効果。

取り急ぎ、ご報告です!
書いてる本人、「めっちゃ行きたい!」が本音です^_^
↑↑や読んでみて下さい!
白石 アカネ

 


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