5つの土地 | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2015.02.18

5つの土地

こんばんは！！

スタッフの林田です。

今日は面白いワインをご紹介します。

『チンクエ・テッレ 2012 テンツォーラ』

イタリア北西部リグーリア州の地中海に面した5つ集落からなるチンクエ・テッレ(5つの土地)で造られる白ワインです。

ちなみチンクエ・テッレはユネスコの世界遺産にも登録されています。

チンクエ・テッレには平地がなく、断崖絶壁を砕いて造られた石垣だらけの旧要塞都市になります。

人々は、砕いた岩から出る砂を石垣へと運び土壌としましたが、それは栄養のない痩せた土壌…。

農作物には適さない痩せた土壌で、唯一栽培に適していたのがブドウでした。

南向きの日射量、急斜面の水はけ、海から吹く風、痩せた土壌…。

ワイン造りにおいて最高の条件が整ったチンクエ・テッレのワインは、瞬く間に人気を博しました。

と、言うのがチンクエ・テッレです。

味わいは、濃密な凝縮感に富んだ果実の味わいに、ミネラルと酸味の調和。

嫌らしさのない柔らかくて分厚い香りの加減も絶妙です♪

興味があられましたら是非くずは店にて！！

林田 竜太