撮影〜! | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | フジマル醸造所 京阪くずは店 スタッフブログ

2015.02.05

撮影〜!

今日はくずは店で撮影がありました。
くずは駅ビルのフリーペーパー「えきから、ここから」の第2号の撮影です。
創刊号はお料理とワインとソムリエ林田くんの撮影でしたが、今回はお料理3品をじっくりと撮って頂きました。
◎お野菜の冷たいテリーヌ 真っ赤なソース 春バージョン
◎蛍烏賊と蕗の薹のトマトソース スパゲッティ
◎春キャベツとグリーンピースを詰めたウズラのロースト
春の香りがしませんか?
3月中旬からオンメニューする予定のお料理です。
お野菜のテリーヌはくずは店でも大人気メニューのひとつ。見た目も春らしくなっていました。
パスタは、試食の時に、ちょっとびっくりしたんです。
竹内シェフらしく無いスパゲッティなんです。
優しい味が竹内シェフのお料理全般にいつも感じるのですが、この一皿はちょっと違いました。島之内 フジマル醸造所の岡シェフに相談したとは聞いていたのですが、本当にイタリアンのお店で食べるようなバシッと決まったスパゲッティに仕上がっていました。
竹内シェフ、なんか大きくなったなあ、と感じずにはいられませんでした。
とても美味しい…。
3品目のお料理は、フレンチをずーっと勉強してきた竹内シェフだからこそのお皿です。
このお料理はまだ彼の中では未完成。
撮影の直前まであれやこれやと悩んでました。
もう少し悩める日は続くと思うので今はそーっとしておくことにして…
約1時間に及ぶ撮影も、無事終了。
撮影のご褒美?
皆さんも気になっていらっしゃると思うのでちょっとアップしちゃいます。
3品目のウズラちゃん。
私の賄いになりました!
さあ、どんな姿になってオンメニューされるのでしょうか?
白石 あかね

 


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