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2014.12.27

畑のお仕事

クリスマスが終わって、ほっと一息。。。つく間もなく年末のバタバタがやってきていませんか?
今日は大阪市内で雪がチラチラ。とうとう真冬になってしまいました。

この時期のぶどう畑の作業はすごーく地味です。
地味ですけどとてもとても大切な作業です。

(土木系の事もやります。)

ぶどうが無くなって、葉っぱが枯れ落ち、枝だけになったぶどうの樹。
長い枝は切り落とし、芽がきれいについている枝を残します。その枝以外は思い切ってカット!
枝が伸びた時に重ならないように、伸びていける空間を考えながら、切っていきます。
これが、剪定です。

ふと、NZの楠田さんの剪定作業の時の真剣な表情が思い出されます。

そんな剪定を自社畑でやっています。
でもとっても遅いのでひたすらカットされた枝を取って集める事に徹しています…

健やかに育ってもらう為の導きです。
地味だけど、めちゃくちゃ寒いけど、一番神経を使う作業だと思います。

そんな作業の一コマ!


これは、足場作り。土木系。
おまけ。今日、年内最後の生樽詰めをしました。
これ、ワイナリーの地下です。
ここもまた、寒い・・・そして私って紫好き!?

                          白石 アカネ

 


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