竹内シェフの実家から鹿肉が届きました！！ | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2014.12.07

竹内シェフの実家から鹿肉が届きました！！

こんにちは、スタッフの福井　宏子です。
今日は竹内シェフの実家から鹿肉が届きましたので紹介させて頂きます。

竹内シェフのお父さんは農家ですが、この時期はハンターにジョブチェンジされるそうです。
お父さんが捕った鹿を息子が調理する！きっとお父さんも喜んでおられるはずですね。
そして今回のメニューは

◉鹿肉のリエット　　¥５００

◉鹿肉とプルーンのテリーヌ　¥１０００

◉鹿ハツのコンフィのサラダとポーチドエッグ
　　　　　　　　　　温かいヴィネグレットソース　¥１２００

◉鹿もも肉のロースト
　　　根セロリのピューレと熊本県産ブルーベリーを使ったソース　¥2000

です！！どれも無くなり次第終了ですのでお早目に~！！！