ブルゴーニュ特集!! | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

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2014.11.13

ブルゴーニュ特集!!


こんばんは!!

スタッフの林田です。

今日は新しく始まった『ブルゴーニュ特集』のご紹介をしたいと思います。

前回ご好評を頂ました『南フランス特集』に続き、今回はフランス ブルゴーニュ地方の郷土料理とワインをご用意致しました。

世界最高峰のワインが造られる屈指の銘醸地ブルゴーニュ。

香り高く、繊細で優美なピノ・ノワールを使った赤ワイン。芳醇な香りに、品格漂うシャルドネを使った白ワイン。

そして、様々な特産物や食文化を有する個性豊かな料理の数々。

竹内シェフが腕によりをかけたブルゴーニュの郷土料理と、選び抜かれた上質なブルゴーニュ・ワインを是非お楽しみ下さい!!

<ブルゴーニュ郷土料理>

・グジェール  ¥300
 (チーズを混ぜた風味の良いシュー)

・エスカルゴ ブルゴーニュ風  ¥900
 (パセリやニンニクのみじん切りを入れて練り込んだバターと、エスカルゴをオーブン焼きにした料理)

・コック・オ・ヴァン  ¥2,100
 (フランスの田舎料理の代表格で、鶏肉の赤ワイン煮込み)

<グラスワイン>

・サン・ヴェラン・レ・シャトネ[2012](白)ドゥー・ロッシュ  ¥1,000
 (香りの華やかさに丸みを帯びた芳醇な味わい)

・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール V.V.[2012](赤)ベレーヌ  ¥1,000
 (赤い果実のキュートな香りに、透明感のあるしなやかな味わい)

・ブルゴーニュ・レ・ボン・バトン[2011](赤)ヒリップ・ルクレール  ¥1,300
 (華やかな果実の香り、力強さと深みを合わせ持った上質な味わい)
  

 


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