ブルゴーニュ特集！！ | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

スタッフの林田です。

今日は新しく始まった『ブルゴーニュ特集』のご紹介をしたいと思います。

前回ご好評を頂ました『南フランス特集』に続き、今回はフランス ブルゴーニュ地方の郷土料理とワインをご用意致しました。

世界最高峰のワインが造られる屈指の銘醸地ブルゴーニュ。

香り高く、繊細で優美なピノ・ノワールを使った赤ワイン。芳醇な香りに、品格漂うシャルドネを使った白ワイン。

そして、様々な特産物や食文化を有する個性豊かな料理の数々。

竹内シェフが腕によりをかけたブルゴーニュの郷土料理と、選び抜かれた上質なブルゴーニュ・ワインを是非お楽しみ下さい！！

＜ブルゴーニュ郷土料理＞

・グジェール　　￥300
　（チーズを混ぜた風味の良いシュー）

・エスカルゴ ブルゴーニュ風　　￥900
　（パセリやニンニクのみじん切りを入れて練り込んだバターと、エスカルゴをオーブン焼きにした料理）

・コック・オ・ヴァン　　￥2,100
　（フランスの田舎料理の代表格で、鶏肉の赤ワイン煮込み）

＜グラスワイン＞

・サン・ヴェラン・レ・シャトネ[2012](白)ドゥー・ロッシュ　　￥1,000
　（香りの華やかさに丸みを帯びた芳醇な味わい）

・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール V.V.[2012](赤)ベレーヌ　　￥1,000
　（赤い果実のキュートな香りに、透明感のあるしなやかな味わい）

・ブルゴーニュ・レ・ボン・バトン[2011](赤)ヒリップ・ルクレール　　￥1,300
　（華やかな果実の香り、力強さと深みを合わせ持った上質な味わい）