NEW RELEASE!! | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ

with Wine | フジマル食堂 枚方T-SITE店 スタッフブログ

2020.08.23

NEW RELEASE!!

島之内醸造所より

暑い今でも愉しめる赤ワイン
  \\マスカットベリーA 2019//

上品なベリー香と樽香のバランスがいい
ちょっと冷やしてカラダに染み渡る味わい。
お盆休み、優しい家庭のお料理に合わせて楽しんで頂けます。

店頭ではグラスワインでも召し上がって頂けますよ🍷

**マスカットベリーA 2019**

三重県名張市のマスカットベイリーAを100%使用した赤ワインです。名張の青蓮寺湖エリアは60年の歴史を持つブドウの産地で、このワインのために毎年届けていただいているマスカットベイリーAの畑も今年で50歳。丁寧に手入れされた畑の真ん中には、開墾当時から根を張っているという立派なマスカットベイリーA が生き生きと枝を伸ばしています。そんな畑から届いた新鮮なぶどうを除梗・破砕し、低温管理の下、樹脂の開放タンク中で自然発酵。毎日優しく丁寧にピジャージュ(櫂棒を用いてタンク内をかき混ぜる作業)を行うことで果皮や種子からフェノール成分を抽出しつつ、渋みや苦味は柔らかく抽出 し、果帽が沈んできたところを見計らい、空気圧プレスで雑味が入らないように搾汁を行った後、フレンチオーク樽で約8ヶ月熟成させています。品種の特徴的なベリー感は控えめで、ふくよかな香り、心地よい酸とじんわりと身体に染み入るような優しい口当たり、みずみずしさと落ち着いたルビーの色調が特徴です。

当店では大阪府の感染拡大予防にかかる標準的対策(食事提供施設)に基づいて、可能な限りの対策をしております。

〈ランチタイム〉
11:00〜15:00(L.O.)

〈ディナータイム〉
17:00〜21:00(L.O.)
22:00閉店

食べログからのネット予約が便利です。

https://s.tabelog.com/osaka/A2707/A270702/27091670/top_amp/

フジマル食堂 枚方T-SITE店
072-808-6622

 


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